Parking en Plaza de la Vila de Gràcia

Ponte el babero

No, no es porque vayas a rejuvenecer en Barcelona, pero ya que te vas de tapas no te olvides de apuntarte a una calçotada, y más aún en temporada, es decir, entre febrero y abril. Y nos dirás: ¿Qué narices es una calçotada? Pues es una tradición gastronómica catalana en la que el protagonista es el calçot y donde te tendrás que poner un babero.

Estás preocupado y lo sabemos, no sabes qué tipo de guarrada te vamos a contar ahora, pero tranquilo, es una de las cosas más ricas que vas a probar. Los calçots son unas cebolletas  alargadas que se ponen en una parrilla (como esa barbacoa de verano, pero en vez de carne, mucho más sano, con hortalizas) y se sirven tal cual. Y aquí viene la explicación de lo del babero.  Primero deberás de quitar las brasas carbonizadas a tu calçot (lo que te puede llevar a mancharte) y tras ello doblarás la cabeza hacia arriba, mirando al cielo, y te introducirás en la boca tu calçot. Pero ojo, solo valdrá si lo empapas bien antes en la famosa salsa romesco. Te pondrás hecho unos zorros, pero os decimos que es algo que vale la pena.

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